使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思-腾众软件科技有限公司

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使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思p>

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鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和(hé)胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼(yú)受(shòu)精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

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　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零(líng)度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度(dù)低(dī)至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严(yán)重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且(qiě)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地(dì)预(yù)防(fáng)骨(gǔ)质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低(dī)，大(dà)多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的(de)确没(méi)有(yǒu)活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列(liè)理化性(xìng)质的改变，包括(kuò)蛋白质空间(jiān)结(jié)构和(hé)疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝(níng)胶(jiāo)性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会(huì)流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维(wéi)中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分(fēn)子(zi)聚合，也就不(bù)能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部(bù)水环(huán)境氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造(zào)成(chéng)的鱼体损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降，一(yī)样有一定的营养损失(shī)。