料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的(de)是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可(kě)以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括(ku劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思ò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少